Lascia il lavoro nella finanza a 116.800 euro all’anno per fare la pasticciera in Francia, guadagna 660 euro al mese ma “non è mai stata così felice”

Jackie Davalos è una donna di 34 anni di Chicago. Per diversi anni ha lavorato nel giornalismo finanziario. Era molto ben pagata poiché guadagnava 136.000 dollari all’anno, ovvero circa 116.800 euro. Proprio come questa donna che lavorava in Google e guadagnava 360.000 euro all’anno prima di dimettersi, Jackie Davalos lavorava per una grande azienda, Bloomberg.

Nonostante questo grosso stipendio, il lavoro di Jackie Davalos era estenuante. Aveva un carico di lavoro pesante, doveva riferire ogni giorno, fare apparizioni televisive e condurre inchieste giornalistiche. Lavorava 14 ore al giorno, dalle 7:00 alle 21:00, e lavorava sette giorni su sette.

Lascia tutto per la cottura

Oltre a ciò, Jackie ha condotto indagini su argomenti emotivamente drenanti, come problemi di fertilità e aborti spontanei. Lo stress ha finito per farla ammalare e per questo ha deciso di lasciare tutto, proprio come questa donna che guadagnava 92.000 euro all’anno e che ha lasciato perché i suoi capi non volevano più che lei telelavorasse.

Jackie ha quindi lasciato il lavoro nel settembre 2025 per realizzare il suo sogno: diventare pasticciera in Francia. Come spiega sul suo account Instagram, ha seguito un corso di formazione di pasticceria di 22 settimane in Francia prima di stabilirsi a Rouen, in Normandia. Ha scambiato il suo grande appartamento di New York con un piccolo alloggio nella città francese.

“Alcuni dei miei primi ricordi risalgono a quando avevo 5 o 6 anni, mentre cucinavo con mia nonna, con farina ovunque. Anche mio padre era un pasticciere e possedeva due panetterie a Chicago, quindi sono cresciuta circondata da bellissimi pasticcini e prodotti da forno”, ha spiegato.

“Rifarei questa scelta 100 volte”

Cambiando lavoro, Jackie ha perso molti soldi. Adesso guadagna 4,35 euro all’ora e 660 euro al mese prima delle tasse. Attualmente sopravvive grazie ai suoi risparmi ma in cambio spende molto meno in campagna che a New York. Anche se ha subito una riduzione dello stipendio del 94%, trascorre le sue giornate facendo ciò che ama e dice di non averne “mai stato così felice”.

“Farei questa scelta 100 volte. La mia vita è così diversa ora. Mi preoccupo di cose come: ‘Ho imburrato la padella sottosopra?’ invece di stressarti per articoli importanti e scadenze ravvicinate. Qui ti costringono a fare la pausa pranzo. Negli Stati Uniti si pranza alla scrivania, è la norma, ma qui tutti si salutano, chiacchierano e si godono la vita. Nessuno cerca di mettersi alla prova lavorando troppo”.

Anche se è felice in Francia, Jackie convive con la perdita quotidiana del suo compagno e del suo gatto, che restano a New York. Quindi spera un giorno di tornare negli Stati Uniti per aprire la sua panetteria con prodotti francesi.