Una piccola quantità di biancheria addebitata 5,80 euro, per un costo di circa 1,50 euro. Nel suo bar-lavanderia di Barcellona, Marta Pérez incassa più di 4 euro di margine per ogni macchina, un prezzo quasi quattro volte superiore a quello che le costa.
Ingegnere di formazione, ha aperto nel 2018 con il socio e socio Gerard Navas, quello che Time Out ha poi presentato come il primo bar-lavanderia in Spagna. Il principio è semplice: beviamo un caffè, lavoriamo o beviamo qualcosa mentre la biancheria gira. Invitata sul canale YouTube dell’imprenditore Eric Ponce, ha spiegato in dettaglio cosa porta realmente la sua attività.
Macchine acquistate, non noleggiate
Il primo locale di LaBar si trova all’angolo tra le vie Consell de Cent e Nàpols, nel quartiere di Fort Pienc. L’investimento ha richiesto circa 110.000 euro e buona parte dei lavori sono stati realizzati dai coniugi. Il secondo è costato circa 140.000 euro, compresa la ristrutturazione completa.
In ogni locale sono presenti tre lavatrici e due asciugatrici industriali, acquistate e non affittate, per una cifra compresa tra 24.000 e 25.000 euro. Sulle macchine di grandi dimensioni il calcolo resta lo stesso: 11 euro per il cliente, circa 3 euro di costo. L’asciugatura costa 3 euro, per una spesa compresa tra 50 centesimi e 1 euro.
Il manager ne trae una convinzione (parole tradotte dallo spagnolo):
Lavare il bucato fuori casa costa meno di quanto si possa pensare.
Il caffè fa il numero, il bucato il margine
Secondo lei, il fatturato medio si aggira sui 24.000 euro al mese. Il bar fornisce il 65%, la lavanderia il 35%. Tuttavia è il settore lavanderia a generare i margini migliori. Al bancone, sono significativamente più stretti.
Nel 2018 Time Out proponeva un latte macchiato a 1,90 euro e un lavaggio con asciugatura a 6,50 euro. Il caffè Speciality viene ancora venduto a 1,90 euro. Un po’ di bucato e poi asciugatura, invece, oggi costa 8,80 euro.
19.000 euro di spese al mese
Una lavanderia automatica tradizionale può funzionare senza dipendenti. Un caffè-lavanderia, no. C’è bisogno di qualcuno allo sportello per servire e talvolta per aiutare i clienti più anziani a utilizzare le macchinette a gettoni. I due partner lo offrivano già nei loro primi giorni.
L’azienda impiega almeno tre dipendenti a tempo indeterminato, per un salario di circa 7.000 euro al mese. A questo si aggiungono gli affitti, da 1.100 a 1.900 euro a seconda dei locali, e circa 600 euro per luce, gas e acqua. In totale le spese fisse raggiungono i 19.000 euro circa. Marta Pérez descrive anche la gestione del personale come l’aspetto più faticoso del progetto.
L’ampiezza del tempo non aiuta. LaBar è aperto tutti i giorni dalle 9:00 a mezzanotte, fino all’1:00 nei fine settimana e chiude solo il 25 dicembre e il 1 gennaio.
Ciò che realmente rimane nel conto
Una volta pagate le spese restano circa 5.000 euro al mese. Al netto di IVA e tasse, Marta Pérez guadagna tra i 3.000 e i 3.500 euro netti. Il rimborso delle prime premesse ha richiesto dai quattro ai cinque anni, periodo allungato dalla pandemia.
L’idea piacque anche al municipio di Barcellona. LaBar ha vinto il Premio Commercio Innovativo alla 23esima edizione dei City Commerce Awards. La giuria ha elogiato un luogo piacevole ed accogliente, dove si può lavorare mentre si lava la biancheria. Il secondo stabilimento sta appena iniziando a funzionare, secondo El Español.
Fonte: El Español e Ajuntament de Barcelona
